千呼萬幻始出來 ,終於開始寫不同的東西了。(不然一直跑下去也不是辦法,汗0.0)

自從跟著青兒開始手作優格後,生活就順暢很多了 ♥  

然後也比較省錢,比起外面賣的優格,自己做的真的是俗擱大碗阿(推) 

身為小資女孩,一定要學起來。 

 

(PS 網路上有很多方法,作法大同小異。慢慢嘗試出你比較可以接受的口感就可以了)  

 

材料 : 鮮奶 & 普羅菌粉 

 

以下開始圖文並茂: (跟著SOP走,就可以嘗到美味的優格啦)

首先:

要先將容器消毒,就是高溫殺菌,我們會煮一鍋水,然後把玻璃瓶放進去稍微跟著煮沸

IMG_5202.JPG

IMG_5205.JPG

IMG_5206.JPG

 

然後接著,準備的牛奶就要登場了。 

我們這採用的是 福樂 一番鮮的鮮奶,除以之外 最常用的是 義美鮮奶了

根據不同牌子,都會有點不同的口感。 就看你平常喜歡喝甚麼牌子的鮮奶都可以。 

不過,我們都是採用全脂,青兒說不喜歡低脂做出來的效果。 

(By the way,她也吩咐過,不准用林X營,不然不能進她家廚房) 

這瓶 1830ml,我們就以 2L 的容量來製作 

 

IMG_5203.JPG

IMG_5204.JPG

 

接下來,優格最重要的第二靈魂---DIY自製優格菌粉 

我們採用的是 網路上很普遍買到的 普羅優菌粉。

 IMG_5208.JPG

我們用兩包菌粉來製作(如果是不到1L小瓶的鮮奶,我們就只會添加一包就足夠了) 

   IMG_5207.JPG  

玻璃罐子洗個很乾淨,覺得美美的♥

IMG_5209.JPG

 

因為罐子沒有統一,所以,就大大小小參差不齊 

也有另外一番美感

 

將菌粉倒入牛奶內 ... 

IMG_5210.JPG

 

 

IMG_5211.JPG

 

看起來沒甚麼特別的樣子。 

然後把蓋子關上,搖晃它,讓菌粉可以均勻地散布於牛奶中。 

也別太用力,牛奶容易起泡 。 溫和的力量就好 

 

再將攪和好菌粉的牛奶倒入容器中。 

IMG_5212.JPG

 

最後,再添加一些些優酪乳。 

(青兒說,這樣可以讓形狀更凝固美麗一點,此工序為非必要步驟,也可以省略)

 

IMG_5214.JPG

 

 

設備部分 : 使用一般家庭電鍋。 

我們會先加一些些水進去煮沸,讓電鍋有個熱度在。

然後鋪上一塊布,然後,避免直接接觸 (怕溫度太高)

 

IMG_5216.JPG

 

再來就是把鮮奶瓶一一的擺進去電鍋裡面。

因為瓶瓶罐罐大小不一,所以要擺得很剛好。

也是個藝術的表現阿 (笑)

滿滿的擺起來,看起來也超級可愛的阿♥ 

IMG_5217.JPG

 

擺好了之後,再用個簡單的盤子把優格罐稍微遮蓋一下 。 

避免水蒸氣掉落到優格罐內。

IMG_5219.JPG

 

覆蓋完成後,將電鍋蓋起來。 以保溫狀態靜置約莫8~10小時就可以了。 

通常晚上的時候製作,隔天早上就可以收成了。 

IMG_5242.JPG

 

兩公升的優格,簡簡單單就完成啦 ^______^

美味又好吃 

IMG_5243.JPG

大功告成後,就把優格冰起來保存,想吃的時候就可以拿出來使用了 。

 

保存期限,我都抓兩個禮拜。 不過通常都很快地就被我殲滅掉了。

忽略掉菌粉非常微小的熱量以外,優格的熱量就是看牛奶了。

有時候,大餐過後的一餐 ,我也會以水果優格取代,順便清清腸胃。 是個很棒的選擇

 

優格有時候會浮現出一些液狀,那是很營養的乳清,也可以食用。

 

以上,謝謝大家。 阿彩,下台一鞠躬。

最後特別感謝 青兒 ,讓阿彩可以有很多優格可以吃 

 

文章標籤
創作者介紹

妮姬最愛吃喝玩樂

Niji 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Vesley
  • 哇,我還真懷念寫部落格的日子,妮姬美眉的的DIY優格看起來就是很美味吶~
找更多相關文章與討論